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I nostri coltelli sono realizzati in acciaio per utensili ad alto tenore di carbonio della metà del secolo riproposto e quindi arrugginiscono se trascurati o lasciati in acqua per lungo tempo. Tuttavia, la ruggine può essere facilmente prevenuta. 1. Lavare e asciugare a mano subito dopo ogni utilizzo. (non mettere mai un coltello con manico di legno in lavastoviglie!)2. Non lasciare mai il coltello a bagno nell'acqua questo è un male per l'acciaio e il legno.3. se si verificano macchie di ruggine accidentali, strofinare le macchie con lana d'acciaio o un tampone scotch-brite le rimuoverà. Pulire la lama con un po 'di olio da cucina dopo questo passaggio.

Our knives are made from repurposed mid-century high carbon tool steel not stainless steel and will therefore rust if neglected or left in water for a long time. However, rust can be easily prevented. 

1. Hand wash and dry soon after each use. (never put a wood-handled knife in the dishwasher!)

2. Never leave knife to soak in water this is bad for the steel and the wood.

3. if accidental rust spots do occur, rubbing the spots with steel wool or a scotch-brite pad will remove them. Wipe blade with a tiny bit of cooking oil after this step.