FermentsForGood

Min resa med fermenterad mat började av nödvändighet. Efter en serie infektioner som tvingade mig att ta kraftfulla antibiotika förstördes min tarmflora. Jag blev kvar med magont, problem med att smälta maten, illamående, kräkningar och upprepade tarminfektioner – allt på grund av att min kropps naturliga bakterier hade decimerats. Jag sökte efter sätt att återuppbygga min kropps naturliga försvar och upptäckte kraften i probiotika. Probiotiska piller var hjälpsamma, men de saknade den biologiska mångfald som min tarm behövde. Så jag började odla min egen mat och dryck. Under åren har jag experimenterat med många olika fermenterade livsmedel, men jag har funnit att kefir är mest hjälpsamt. Vatten- och mjölkkefir har hjälpt mig att framgångsrikt återbalansera mina tarmbakterier och läka mitt skadade mikrobiom. Kefir betyder "bra känsla" på turkiska, och det hjälpte mig verkligen att må bra. Nu vill jag dela den "bra känslan" med andra.

My journey with fermented foods started out of necessity. After a series of infections forced me to take powerful antibiotics, my gut flora was destroyed. I was left with stomach pain, trouble digesting my food, nausea, vomiting, and repeated intestinal infections- all due to the fact that my body's natural bacteria had been decimated. I sought out ways rebuild my body's natural defenses and discovered the power of probiotics. Probiotic pills were helpful, but they lacked that biodiversity that my gut needed. So I started culturing my own food and drinks. Over the years I've experimented with many different fermented foods but I've found kefir to be the most helpful. Water and milk kefir have helped me successfully rebalance my gut bacteria and heal my damaged microbiome. Kefir means “good feeling” in Turkish, and it certainly helped me feel good. Now I want to share that "good feeling" with others.