Tudo começou com más notícias...
It all started with some bad news...
Para todos novos nesta loja, bem-vindos! Estou tão feliz por você estar aqui!
Meu nome é Barb. Eu também respondo a Basia, mamãe e senhora cogumelo (rsrsrs). Tenho 40 anos. Durante os anos universitários, estudei psicologia e fisioterapia. Trabalhei como assistente médica até que meu marido e eu começamos uma família e me tornamos uma mãe em casa. Isso foi há cerca de 12 anos.
Cerca de 4 anos depois desse cargo, a vida da nossa família mudou drasticamente- meu marido foi diagnosticado com diabetes tipo II. Embora não se sentisse assim na época, olhando para trás, foi a melhor pior notícia que já recebemos. Isso nos transformou em uma direção que nunca esperávamos explorar. Abriu nossos olhos para o impacto negativo de nossas escolhas de estilo de vida, nos aproximou e (o mais importante) nos fez cientes do incrível poder que os alimentos têm em nossos corpos.
Começamos nossa jornada eliminando todos os alimentos processados de nossa dieta, especialmente açúcares refinados. Paramos de beber nossas calorias e começamos a beber mais água. Substituímos nossas velhas escolhas alimentares por alimentos integrais, reais e principalmente compramos ingredientes, ou alimentos com ingredientes que normalmente cozinharíamos em casa. Incorporamos o jejum em nosso regime diário. Em três meses, invertemos a diabetes do meu marido. Três meses. Sem medicação.
Nós não paramos por aí, no entanto. Continuamos nos educando, continuando a fazer melhorias e expandindo nosso jardim de quintal. Durante esse processo muitas outras coisas se tornaram aparentes e importantes para nós. Nos tornamos mais conscientes sobre nossa pegada de uso plástico, desperdício de alimentos, compostagem e vida sustentável. Começamos a trocar todos os nossos produtos de limpeza pessoal e domésticos por opções não tóxicas. Também utilizamos remédios caseiros e rotinas saudáveis para minimizar o uso de medicamentos sem prescrição médica.
Foi durante esse tempo em que meu entusiasmo por guloseimas caseiras e o hobby de crescimento de cogumelos do meu marido, floresceu. E aqui estamos agora: quinze camas erguidas no fundo da jardinagem do quintal, executando uma operação de cultivo de cogumelos suburbanos, sempre brincando com novas receitas e fazendo algo do zero, sentindo-se abençoados pelas más notícias que recebemos em 2014.
To everyone new to this store, welcome! I'm so glad you're here!
My name is Barb. I also answer to Basia, mama and mushroom lady (lol). I'm 40. During college years I studied psychology and physical therapy. I worked as a medical assistant right up until my husband and I started a family and I became a stay at home mom. That was roughly 12 years ago.
About 4 years into that job title our family's life changed drastically - my husband was diagnosed with Type II diabetes. Although it didn't feel that way at the time, looking back, it was the best worst news we ever received. It turned us in a direction we never expected to explore. It opened our eyes to the negative impact of our lifestyle choices, it brought us closer together, and (most importantly) made us aware of the incredible power food has on our bodies.
We began our journey by eliminating all of the processed foods from our diet, especially refined sugars. We stopped drinking our calories and began to drink more water. We replaced our old food choices with whole, real foods and mainly shopped for ingredients, or foods with ingredients we'd normally cook with at home. We incorporated fasting into our daily regimen. In three month's period we reversed my husband's diabetes. Three months. No medication.
We didn't stop there, however. We kept educating ourselves, continuing to make improvements and expanding our backyard garden. During this process many other things became apparent and important to us. We became more mindful about our plastic use footprint, food waste, composting and sustainable living. We began swapping all of our personal care and household cleaning products for non-toxic options. We also utilized home remedies and stay-healthy routines in order to minimize the use of over the counter and prescription medication.
It was during that time in which my enthusiasm for homemade goodies and my husband's mushroom growing hobby, flourished. And here we are now: fifteen raised beds deep into backyard gardening, running a suburban mushroom growing operation, always playing with new recipes and making something from scratch, feeling blessed for the bad news we got in 2014.
