¿Quién hubiera pensado que me apasionaría la pasta? ¡Ciertamente no lo hice hasta hace un par de veranos! He estado tratando de encontrar mi "nicho" durante algunos años, y cuando apareció el Covid-19, me sentí aún más decidido a hacer que sucediera algo nuevo. He estado dirigiendo mi propio negocio de limpieza durante más de 25 años y he llegado a estar agotado, ¡y es un desafío físico hacerlo ya que tengo 50 años! Fue un gran negocio y me enseñó MUCHO sobre cómo administrar un negocio y lo que se necesita para tener éxito. Durante el covid, mi negocio de limpieza cerró. Continué mi búsqueda para encontrar mi "nicho". Tomé clases de negocios/diseño en línea con Jen y Elke Clarke para ganar más exposición para mi arte y el de mi madre en varias plataformas como Zazzle, Redbubble, Spoonflower y similares. Lo han hecho bien, y esa experiencia me enseñó mucho sobre cómo administrar un negocio en línea, cosas como lo que debe hacer para ayudar a que su marca sea notada, cómo ganar exposición en las redes sociales, publicar, fijar, crear videos y el tipo Una noche, mientras miraba Master Chef con mi esposo e intentaba pensar en lo que quería hacer, ¡uno de sus invitados les mostró a los concursantes cómo hacer pasta! ¡Eso fue todo! Le dije a mi esposo que me comprara un accesorio de pasta para mi cumpleaños para la batidora Kitchen Aid que recibí la Navidad anterior. ¡Estaba extasiado y no podía esperar a que llegara! Vi docenas de videos e investigué mucho sobre cómo hacer pasta (ya que nunca había hecho nada antes). Tengo AÑOS de experiencia cocinando en restaurantes pero nunca tuve la oportunidad de hacer pasta. ¡Fue fácil! ¡Mi primera vez fue genial y mi familia me dio críticas muy favorables! Ahora encontré mi "nicho" y me obsesioné con hacer pasta, crear nuevos sabores y darle un "giro moderno" a un producto tradicional. Decidí probar lotes más grandes y ver si podía vender algunos en nuestro mercado de agricultores de Nederland, un pequeño pueblo cerca de donde vivo. Hablé con el gerente y descubrí lo que se requería y tomé los pasos necesarios para obtener la certificación y lo que se necesitaba para hacer comidas caseras.
Comencé a vender con su mercado en línea, obtuve varias ventas y obtuve un stand para su Festival de Octubre, ¡y fui un ÉXITO! ¡Vi a una docena de nuestros antiguos clientes que solíamos limpiar para todos los que pasaron y compraron un lote y me dieron una gran bienvenida y felicitaciones! ¡He tenido una gran respuesta de todos en mi comunidad! Un amigo dice: "Me acostumbré como pez al agua y que su abuela siciliana quedaría impresionada con mis fideos con pollo y perejil". ¡Se agotó ese día!
Comencé una recolección local y me estoy coordinando con dos cocinas comerciales para comenzar a hacer mis productos para venderlos en nuestras tiendas locales. Tenemos tres pequeñas tiendas de abarrotes en nuestra área, dos tiendas minoristas y varios restaurantes que venderían nuestros productos, y asistiremos a 2 eventos GRANDES en diciembre para ayudar a ganar exposición junto con un encuentro y saludo con nuestro recolector/supermercado el sábado. , 13 de noviembre. Tengo mezclas de salsa seca que estoy perfeccionando y estarán disponibles en el mercado la próxima semana, junto con canastas de regalo para las fiestas. Tengo un sitio de Etsy y planeo hacer algunos videos de YouTube sobre cómo hacer nuestra pasta Keto y sin gluten. He perfeccionado las recetas y quiero venderlas como una mezcla seca. Agregas huevo y aceite. Deseo crecer como una empresa local para brindar oportunidades laborales a las personas de nuestra comunidad. También, a mi marido! ¡Él ve mi pasión por la pasta y quiere ayudar a que mi negocio crezca y haga pasta también! ¡Este negocio tiene un enorme potencial para convertirse en algo que proporcionará a mi familia y a otras familias un ingreso sólido y brindará a nuestra comunidad pasta deliciosa y nutritiva! ¿Quién puede resistirse a la pasta?
Who would have thought I would have a passion for pasta?? I certainly didn't until a couple of summers ago! I've been trying to find my "niche" for a few years now, and when Covid-19 hit, I felt even more determined to make something new happen. I have been running my own housekeeping business for over 25 years and have come to be burned out, and it is physically challenging to do as I'm in my mid 50's! It was a great business and taught me a LOT about how to run a business and what it takes to be successful. During covid, my housekeeping business closed. I continued on my quest to find my "niche" I took online business/ design classes with Jen & Elke Clarke to gain more exposure for my and my mom's art on various platforms like Zazzle, Redbubble, Spoonflower, and the sort. They have done well, and that experience taught me a lot about how to run an online business, things like what you need to do to help your brand be noticed, how to gain exposure on social media, posting, pinning, creating videos, and the sort. One evening when watching Master Chef with my husband and trying to brainstorm on what I wanted to do, one of their guests showed the contestants how to make pasta! That was it! I told my husband to get me a pasta attachment for my birthday for the Kitchen aid mixer I got the Christmas before. I was ecstatic and couldn't wait for it to arrive! I watched dozens of videos and did a ton of research on how to make pasta (since I had never really made any before.) I have YEARS of experience cooking in restaurants but have never had the opportunity to make pasta. It was easy! My 1st go went great, and my family gave me rave reviews! Now I have found my "niche" and have become obsessed with making pasta, creating new flavors, and doing a "modern twist" on a traditional product. I decided I would try bigger batches and see if I couldn't make a go of selling some at our Nederland Farmers Market, a little town close to where I live. I spoke to the manager and found out what was required and took the necessary steps to get certified and what was needed for doing cottage foods.
I started selling with their online market, got several sales, and got a booth for their October Festival, and I was a HIT! I saw a dozen of our old clients we used to clean for everyone who stopped by and bought a batch and gave me a huge welcome and congratulations! I've had such a great response from everyone in my community! A friend says, "I took to it like a fish to water and that her Sicilian grandmother would be impressed with my Chicken and Parsley Noodles!" I sold out that day!
I've started a local pickup and am coordinating with two commercial kitchens to start making my products to sell in our local stores. We have three small grocery stores in our area, two retail shops, and several restaurants that would sell our products, and we're attending 2 LARGE events in December to help gain exposure along with a meet and greet with our pickup/ grocer on Sat, Nov. 13th. I have dried sauce mixes I am perfecting and will be available on the market next week, along with gift baskets for the holidays. I have an Etsy site and plan to make some YouTube videos on making our Gluten-Free and Keto pasta. I have perfected the recipes and want to sell them as a dry mix. You add egg and oil. I wish to grow as a local company to provide job opportunities for people in our community. Also, to my husband! He sees my passion for pasta and wants to help my business grow and make pasta too! This business has enormous potential to grow into something that will provide my family and other families a solid income and provide our community with nutritious lovely pasta! Who can resist pasta?
