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James A. Crosby, más conocido como Peppermint Jim, es la cuarta generación de agricultores y destiladores artesanales de menta de Crosby que crecieron en Crosby Mint Farm en St. Johns, Michigan. La finca fue fundada en 1912 por su bisabuelo.

El cultivo de menta en Estados Unidos rápidamente se abrió paso desde la costa este hasta los suelos fértiles del Medio Oeste a principios del siglo XX. Wrigley se encontraba en la cuna de la alguna vez próspera industria de la moneda en Estados Unidos; el aceite tenía una gran demanda para la industria de dulces y nuestro país fue, en un momento, el principal productor mundial de aceites de menta. Crosby Mint Farm se estableció durante esta marea alta. Situado en el corazón de Michigan, en la pequeña ciudad de Saint Johns, apodada “Mint City USA”, J.E. Crosby Sr. compró un terreno en 1912 después de perder su granja lechera en Dayton, Ohio, a causa de una inundación. El rico suelo de Michigan se convirtió en el hogar de muchos agricultores de menta después del cambio de siglo. Durante los años 30 y 40 había 60 destilerías de menta en un radio de 20 millas, y se decía que durante la temporada de cosecha a finales de julio y agosto, se podía ver humo circulando desde las destilerías de vapor de menta, alimentadas con madera y carbón, en las cuatro direcciones y huele los dulces aromas a kilómetros de distancia.

En Peppermint Jim, cultivamos tres variedades de menta: Black Mitchum Peppermint, Murray Peppermint y Native Spearmint. Estos se clasifican como verdaderos mentas, no adulterados o patentados. Esto es importante, ya que no todas las casas de moneda producen petróleo. Aunque la menta está clasificada como una mala hierba (lo que a menudo conduce a relaciones de amor y odio con muchos jardineros), también es una hierba popular utilizada en todo el mundo por su sabor, aroma y beneficios terapéuticos.

Dado que las flores de menta son estériles, las plantas se propagan a través del patrón, lo que ayuda a que se propague rápida y ampliamente. Cuando cosechamos, no matamos las plantas y estamos orgullosos de decir que algunas de nuestras existencias provienen de la época del abuelo de Jim.

Sin embargo, es el proceso de floración el que nos indica que la menta está lista para la cosecha; Las delicadas flores de color púrpura se formarán en la parte superior como indicador de madurez. Esto significa que el aceite en las glándulas de las hojas está ahí y está en su punto máximo.

Durante la cosecha, la menta se corta en hileras, de forma muy similar a como se corta el heno o la alfalfa, y se deja curar en el campo durante un par de días. Luego se recoge y se sopla en tanques de menta rodantes, que contienen alrededor de un acre de material vegetal y se llevan a la destilería. Nuestros aceites se adquieren mediante destilación al vapor. Es la presión y el vapor lo que extrae el aceite de las hojas antes de bombearlo a través de un condensador de agua fría hacia las latas receptoras. De allí pasa al barril y del barril pasa a la botella o a nuestros otros productos de menta. ¡El proceso de destilación es artesanal, práctico y no hay manual! El conocimiento se transmitió de generación en generación desde 1912.

Debido a nuestras prácticas agrícolas no tradicionales y nuestra responsabilidad ecológica, nuestros aceites se someten a pruebas para comprobar que no contienen químicos, herbicidas, insecticidas ni pesticidas, así como que no contienen químicos industriales y prohibidos.

Trabajamos duro para ofrecerle los mejores aceites esenciales de menta, productos de menta y menta fresca. Debido a que trabajamos estrechamente con la Madre Naturaleza, pueden ocurrir pequeñas diferencias en los lotes, lo que resulta en ligeras variaciones en el aroma, el color y el tacto. Esto se debe a la lluvia, el sol, las temperaturas y las condiciones climáticas generales, pero no afecta la eficacia de los aceites.

James A. Crosby, better known as Peppermint Jim, is the fourth generation of Crosby mint farmers and artisan distillers who grew up on the Crosby Mint Farm in St. Johns, Michigan. The farm was established in 1912 by his great-grandfather.

Mint farming in the US quickly made its way from the East Coast to the fertile soils of the Midwest in the early 1900’s. Wrigley stood at the cradle of the once-booming mint industry in America; the oil was in high demand for the candy industry and our country was, at one point, the world’s top producer of mint oils. The Crosby Mint Farm was established during this high tide. Located in the heart of Michigan, in the small town of Saint Johns, dubbed “Mint City USA”, J.E. Crosby Sr. bought land in 1912 after losing his dairy farm in Dayton, Ohio to a flood. Michigan’s rich muck soil became home to many mint farmers after the turn of the last century. During the 30’s and 40’s there were 60 mint distilleries in a 20 mile radius, and it was said that during harvest season in late July and August, one could see smoke circling from the mint steam distilleries, fueled by wood and coal, in all four directions and smell the sweet aromas for miles away.

At Peppermint Jim, we grow three varieties of mint: Black Mitchum Peppermint, Murray Peppermint and a Native Spearmint. These are classified as true mints, nonadulterated or patented. This is important, as not all mints are oil producing. Although mint is classified as a weed, (which often leads to a love-hate relationships with many gardeners ), it is also a popular herb used all over the world for its flavor, aroma and therapeutic benefits.

Since the flowers of mint are sterile, the plants propagate through the rootstock, which helps it spread fast and wide. When we harvest, we do not kill the plants and we are proud to say that some of our stock stems from the days of Jim’s grandfather.

It is the flowering process however that tells us the mint is ready for harvest; the delicate purple blossoms will form at the tops as an indicator for maturity. This means that the oil in the glands of the leaves is there, and it is at its peak.

During harvest, the mint is cut in rows, very similar to the way hay or alfalfa is mowed, and left to cure in the fields for a couple of days. It then gets picked up and blown into rolling mint tanks, that hold about an acre of plant material and taken to the distillery. Our oils are acquired through steam distillation. It is pressure and steam that extracts the oil from the leaves before it is pumped through a cold water condenser and into the receiving cans. From there, it goes into the barrel and from the barrel it goes into the bottle, or in our other mint products. The process of distillation is artisan, hands-on and there is no manual! The knowledge was passed on from generation to generation since 1912.

Because of our non-traditional farming practices and ecological accountability our oils are tested to be chemical, herbicide, insecticide and pesticide free, as well as free of banned and industrial chemicals.

We work hard to bring you the best mint essential oils, mint products and fresh mint. Because we work closely with Mother Nature, small difference in batches may occur, resulting in slight variations in scent, color and feel. This is due to rain, sunshine, temperatures and overall weather conditions, but does not affect the effectiveness of the oils.