UncommonExtract

Preparar extractos fue una salida creativa, una distracción durante la pandemia. Me encanta la ciencia, y mi cocina se convirtió en mi laboratorio de alimentos para crear extractos de diferentes sabores para hornear. La científica que llevo dentro empezó a preguntarse: ¿qué tal si le añado ralladura de limón o caramelo a la vainilla? La verdadera emoción fue crear combinaciones de extractos inexistentes (limón y vainilla) o conseguir un sabor que saliera genial después de muchos intentos fallidos (plátano y vainilla). Cada nuevo sabor es un experimento emocionante. Los extractos no son solo para hornear; ha sido divertido añadirlos a mis panqueques, waffles, crema para café y avena. El caramelo y la vainilla es mi favorito; ¡huele delicioso!
Un olor me trae recuerdos de hornear con mi madre o mi abuela; siempre son momentos felices preparando galletas o postres en la cocina. Uno de mis primeros sabores de extracto fue el de manzana y canela; olía a pastel de manzana embotellado; me recordó al pastel de manzana holandés que hacía mi madre, y a ayudarla a pelar las manzanas Grandma Smith y al aroma de manzana y canela que llenaba toda la casa.

Extract making was a creative outlet, a distraction during the pandemic. I love science, my kitchen became my food laboratory to make different flavored baking extracts. The scientist in me started wondering - what if I added lemon zest or caramel candy to vanilla bean? The real thrill was creating extract combinations that did not exist (lemon vanilla) or having a flavor turn out great after many failed attempts (banana vanilla). Every new flavor is a exciting experiment. Extracts are not just for baking, its been fun adding extract to my pancakes, waffles, coffee creamer and oatmeal. Caramel Vanilla is my favorite one to use, it just smells delicious!
A smell brings back memories of baking with your mom or grandmother, they are always happy times making cookies or desserts in the kitchen. One of my first extract flavors was Apple Cinnamon, it smelled like apple pie in a bottle, it reminded me of the Dutch apple pie my mother made, and helping her peel the Granny Smith apples and the amora of apples and cinnamon that filled the whole house.