FermentsForGood

Il mio viaggio con i cibi fermentati è iniziato per necessità. Dopo che una serie di infezioni mi ha costretto a prendere potenti antibiotici, la mia flora intestinale è stata distrutta. Mi è rimasto mal di stomaco, difficoltà a digerire il cibo, nausea, vomito e ripetute infezioni intestinali, tutto a causa del fatto che i batteri naturali del mio corpo erano stati decimati. Ho cercato modi per ricostruire le difese naturali del mio corpo e ho scoperto il potere dei probiotici. Le pillole probiotiche erano utili, ma mancavano di quella biodiversità di cui il mio intestino aveva bisogno. Così ho iniziato a coltivare il mio cibo e le mie bevande. Nel corso degli anni ho sperimentato molti cibi fermentati diversi, ma ho trovato il kefir il più utile. L'acqua e il kefir del latte mi hanno aiutato a riequilibrare con successo i miei batteri intestinali e a guarire il mio microbioma danneggiato. Kefir significa "buon sentimento" in turco, e certamente mi ha aiutato a sentirmi bene. Ora voglio condividere quella "buona sensazione" con gli altri.

My journey with fermented foods started out of necessity. After a series of infections forced me to take powerful antibiotics, my gut flora was destroyed. I was left with stomach pain, trouble digesting my food, nausea, vomiting, and repeated intestinal infections- all due to the fact that my body's natural bacteria had been decimated. I sought out ways rebuild my body's natural defenses and discovered the power of probiotics. Probiotic pills were helpful, but they lacked that biodiversity that my gut needed. So I started culturing my own food and drinks. Over the years I've experimented with many different fermented foods but I've found kefir to be the most helpful. Water and milk kefir have helped me successfully rebalance my gut bacteria and heal my damaged microbiome. Kefir means “good feeling” in Turkish, and it certainly helped me feel good. Now I want to share that "good feeling" with others.