SenchaMatcha

SenchaMatcha prende il nome da due dei miei tè giapponesi preferiti: il sencha e il matcha. Ho creato questo marchio perché facevo fatica a trovare matcha e tè in polvere giapponesi di alta qualità, non solo da gustare come bevanda, ma anche per arricchire prodotti da forno e dessert. Cosa definisce un matcha davvero eccezionale? Non si tratta solo dell'amaro: è il perfetto equilibrio tra astringenza, dolcezza, retrogusto e umami, che esalta sia le bevande che le creazioni culinarie.

Dal 2018, siamo orgogliosi di essere importatori ufficiali dei tè Marukyu Koyamaen di Uji, Kyoto. Noti per il loro eccezionale Matcha cerimoniale e culinario, e per l'Hojicha, questi tè sono perfetti per preparare latte macchiato, dessert o semplicemente per gustarli da soli.

Comprendendo le sfide che i coltivatori di tè giapponesi affrontano per preservare la loro arte e ammirando al contempo il loro impegno per l'eccellenza, abbiamo stretto una partnership con una micro-azienda agricola a Uji, Kyoto, per offrirvi tè biologici monovarietali direttamente alla fonte. Questo approccio "dal campo alla tazza" garantisce che possiate gustare i migliori matcha, sencha, hojicha e genmaicha di Uji.

La mia passione per il tè al latte di Hong Kong nasce da oltre 20 anni trascorsi lì. Ricreare il suo sapore iconico a casa si è rivelato sorprendentemente difficile, così ho sviluppato un metodo semplice utilizzando utensili da cucina di uso quotidiano. Con il nostro tè Ceylon importato da Hong Kong, sapientemente miscelato dai maestri del tè di Hong Kong, e con autentici filtri in cotone o a base di mais, ora puoi gustare il sapore ricco del tè al latte di Hong Kong o del tè freddo al limone. Servilo nelle nostre iconiche tazze da tè bianche e nere per un'esperienza completa.

Spero che ogni sorso dei nostri tè vi porti gioia e conforto. Rilassatevi e bevete del tè. 🍵

—Michele

SenchaMatcha takes its name from two of my favorite Japanese teas: sencha and matcha. I created this brand because I struggled to find high-quality Japanese matcha and tea powders—not only to enjoy as a drink but also to elevate baked goods and desserts. What defines truly exceptional matcha? It’s about more than bitterness—it’s the perfect balance of astringency, sweetness, aftertaste, and umami, enhancing both beverages and culinary creations.

Since 2018, we’ve been proud to serve as an official importer of Marukyu Koyamaen teas from Uji, Kyoto. Known for their outstanding Ceremonial and Culinary Matcha, Hojicha, these teas are perfect for everything from lattes and desserts to pure tea enjoyment.

Understanding the challenges Japanese tea farmers face in sustaining their craft while admiring their commitment to excellence, we’ve partnered with a micro farm in Uji, Kyoto to bring you single-cultivar, organic teas straight from the source. This farm-to-cup approach ensures the finest Uji matcha, sencha, hojicha, and genmaicha are available to you.

My passion for Hong Kong Milk Tea comes from over 20 years of living there. Recreating its iconic flavor at home was surprisingly tricky, so I developed an easy method using everyday kitchen tools. With our HK-imported Ceylon tea, expertly blended by Hong Kong tea masters, and authentic cotton or corn-based filters, you can now enjoy the rich taste of Hong Kong Milk Tea or iced lemon tea. Serve it in our iconic black-and-white tea cups for the full experience.

I hope every sip of our teas brings you joy and comfort. Keep calm and drink tea. 🍵

—Michael