• Pode incluir: Um PDF para download digital intitulado 10 Traditional Bavarian Sauce Recipes from a real 1956 farmhouse cookbook de Babette's Table. A imagem mostra quatro molheiras com padrões florais e uma pequena tigela com vários molhos.
  • Pode incluir: Um menu impresso intitulado Sauces, Vol. 10, What's Inside, listando receitas do Nr. 543 ao Nr. 574, incluindo Light and Medium Roux, Tomato, Cheese, Mustard, Onion, Whisked Hollandaise, Brown Butter, Classic Mayonnaise, Fruit e Red Wine Sauce.
  • Pode incluir: Uma página de um livro de culinária intitulada A Look Inside Sauces, Vol. 10, apresentando uma receita de Holländische Soße abgeschlagen, ou molho holandês batido. O texto inclui notas históricas, ingredientes e instruções.
  • Pode incluir: Um documento digital intitulado Sauces, Vol. 10 contendo 13 páginas de receitas traduzidas do Bayerisches Kochbuch de 1956. O texto inclui medidas em chávenas e colheres, notas históricas e um plano de refeições de cinco dias.
  • Pode incluir: Um PDF para download digital intitulado 10 Traditional Bavarian Sauce Recipes from a real 1956 farmhouse cookbook de Babette's Table. A imagem mostra quatro molheiras com padrões florais e uma pequena tigela com vários molhos.
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  • Pode incluir: Uma página de um livro de culinária intitulada A Look Inside Sauces, Vol. 10, apresentando uma receita de Holländische Soße abgeschlagen, ou molho holandês batido. O texto inclui notas históricas, ingredientes e instruções.
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Livro de Receitas Bávaras de 1956 em PDF — Receitas de Molhos Alemães Vol. 10 | Babette's Table

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Este livro de receitas foi um presente de casamento para minha mãe em 1956. Ela já faleceu, mas suas receitas permanecem.

O Volume 10 leva você ao capítulo dos molhos — os molhos de uma cozinha bávara de 1956. Quase todos os molhos salgados do livro partem de uma técnica, o Einbrenne (um roux simples de gordura e farinha), e este volume começa por aí antes de explorar molhos de tomate, queijo, mostarda e cebola. A partir daí, passa para um molho holandês batido, manteiga noisette e uma maionese clássica, e termina com dois molhos doces de sobremesa feitos com frutas e vinho tinto temperado.

Cada uma das dez receitas inclui:
— O nome original em alemão e o número da receita do Bayerisches Kochbuch
— Dois parágrafos introdutórios que conectam o prato ao seu tempo e lugar, e à cozinha da minha mãe.
— Uma nota histórica sobre a receita original e seu lugar na culinária alemã de meados do século XX
— Ingredientes em medidas americanas (xícaras, colheres de sopa, onças, libras) com equivalentes métricos
— Um método claro, passo a passo
— Uma grade "semana planejada em torno deste prato" — cinco dias de refeições elaboradas a partir de uma única receita, para que nada seja desperdiçado.

O que contém:
— Molho Roux Leve e Médio (Helle und mittelbraune Einbrennsoße) — Nr. 543
— Molho de Tomate (Tomatensoße) — Nr. 544
— Molho de Queijo (Käsesoße) — Nr. 547
— Molho de Mostarda (Senfsoße) — Nr. 550
— Molho de Cebola (Zwiebelsoße) — Nr. 556
— Molho holandês batido (Holländische Soße abgeschlagen) — Nr. 559
— Manteiga Marrom (Manteiga Braune) — Nr. 561
— Maionese Clássica (Maionese I) — Nr. 562
— Molho de Frutas (Fruchtsoße) — Nr. 569
— Molho de Vinho Tinto (Rotweinsoße) — Nr. 574

Sobre a fonte:
Bayerisches Kochbuch (Livro de Receitas da Baviera) de Maria Hofmann, 26ª edição, Birken-Verlag München, 1956. Dado como presente de casamento à minha mãe, Erna Paul, no dia do seu casamento na Baviera do pós-guerra.

Também disponível:
— Sopas, Vol. 1 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4509353432/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
— Kit de Sopas — três receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4509356836/amostra-gratis-livro-de-receitas-bavaras
— Pratos com Batata, Vol. 2 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4512343024/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
— Sobremesas, Vol. 3 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4557590166/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
— Pratos de Carne, Vol. 4 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4591464516/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
— Pratos de Peixe, Vol. 5 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4593879250/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
— Pratos de uma panela só, Vol. 6 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4593863607/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
— Pratos Vegetarianos, Vol. 7 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4593890490/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
— Pudins e Strudel, Vol. 11 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4591463427/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
— Massas de Fermento, Vol. 12 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4591475056/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
— Bolos e Tortas, Vol. 13 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4591462525/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf

Formato e entrega:
Download digital instantâneo. Um arquivo PDF, 13 páginas, formato Carta (EUA). Nenhum item físico será enviado. Imprima em casa ou leia em qualquer dispositivo.

Receitas antigas. Histórias reais. Uma cozinha bávara, 1956.

A arte da capa e as primeiras traduções foram feitas com ferramentas de IA; cada receita foi então verificada e editada manualmente em comparação com as páginas originais de 1956.

Todos os direitos de tradução e adaptação reservados. Esta é uma tradução e adaptação original — não uma reprodução do texto original em alemão.

Saiba mais sobre o livro: https://babettes-table.com/the-book.html

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O Volume 10 leva você ao capítulo dos molhos — os molhos de uma cozinha bávara de 1956. Quase todos os molhos salgados do livro partem de uma técnica, o Einbrenne (um roux simples de gordura e farinha), e este volume começa por aí antes de explorar molhos de tomate, queijo, mostarda e cebola. A partir daí, passa para um molho holandês batido, manteiga noisette e uma maionese clássica, e termina com dois molhos doces de sobremesa feitos com frutas e vinho tinto temperado.

Cada uma das dez receitas inclui:
— O nome original em alemão e o número da receita do Bayerisches Kochbuch
— Dois parágrafos introdutórios que conectam o prato ao seu tempo e lugar, e à cozinha da minha mãe.
— Uma nota histórica sobre a receita original e seu lugar na culinária alemã de meados do século XX
— Ingredientes em medidas americanas (xícaras, colheres de sopa, onças, libras) com equivalentes métricos
— Um método claro, passo a passo
— Uma grade "semana planejada em torno deste prato" — cinco dias de refeições elaboradas a partir de uma única receita, para que nada seja desperdiçado.

O que contém:
— Molho Roux Leve e Médio (Helle und mittelbraune Einbrennsoße) — Nr. 543
— Molho de Tomate (Tomatensoße) — Nr. 544
— Molho de Queijo (Käsesoße) — Nr. 547
— Molho de Mostarda (Senfsoße) — Nr. 550
— Molho de Cebola (Zwiebelsoße) — Nr. 556
— Molho holandês batido (Holländische Soße abgeschlagen) — Nr. 559
— Manteiga Marrom (Manteiga Braune) — Nr. 561
— Maionese Clássica (Maionese I) — Nr. 562
— Molho de Frutas (Fruchtsoße) — Nr. 569
— Molho de Vinho Tinto (Rotweinsoße) — Nr. 574

Sobre a fonte:
Bayerisches Kochbuch (Livro de Receitas da Baviera) de Maria Hofmann, 26ª edição, Birken-Verlag München, 1956. Dado como presente de casamento à minha mãe, Erna Paul, no dia do seu casamento na Baviera do pós-guerra.

Também disponível:
— Sopas, Vol. 1 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4509353432/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
— Kit de Sopas — três receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4509356836/amostra-gratis-livro-de-receitas-bavaras
— Pratos com Batata, Vol. 2 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4512343024/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
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— Pratos Vegetarianos, Vol. 7 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4593890490/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
— Pudins e Strudel, Vol. 11 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4591463427/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
— Massas de Fermento, Vol. 12 — dez receitas — https://www.etsy.com/pt/listing/4591475056/livro-de-receitas-bavaras-de-1956-em-pdf
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Receitas antigas. Histórias reais. Uma cozinha bávara, 1956.

A arte da capa e as primeiras traduções foram feitas com ferramentas de IA; cada receita foi então verificada e editada manualmente em comparação com as páginas originais de 1956.

Todos os direitos de tradução e adaptação reservados. Esta é uma tradução e adaptação original — não uma reprodução do texto original em alemão.

Saiba mais sobre o livro: https://babettes-table.com/the-book.html

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