Calculadora de costos de alimentos en Excel, hoja de cálculo para el cálculo de costos de recetas, plantilla de precios para menús de restaurantes, margen de beneficio para cafeterías, Google Sheets

Conozca el costo real de cada plato y cada taza. Esta hoja de cálculo de Excel para calcular el costo de las recetas convierte el tamaño del envase, el precio del envase y el porcentaje de rendimiento útil en un costo exacto por gramo, ml o unidad. A partir de ahí, calcula el costo de sus recetas, sugiere precios de venta y muestra qué artículos del menú le generan ganancias.

✔ Incluye la versión en árabe (de derecha a izquierda), además de las ediciones en finlandés e inglés.

PARA QUIÉN ES
• Restaurantes, cafeterías y cafés
• Cocinas pequeñas que desean fijar correctamente el precio de su menú.
• Propietarios que desean detectar artículos con precios demasiado bajos

CARACTERÍSTICAS
• Cálculo de costes de los ingredientes: el tamaño del envase, el precio del envase y el porcentaje de rendimiento útil proporcionan un coste exacto por gramo, ml o unidad.
• Calcula el costo de hasta 40 recetas usando menús desplegables. Los costos por línea, el costo por porción y una tarjeta de receta imprimible se actualizan automáticamente.
• Precio de venta sugerido según su porcentaje objetivo de costo de alimentos, IVA incluido y redondeado. Las tasas de IVA predeterminadas son del 13,5 % para alimentos y del 25,5 % para alcohol (Finlandia), y puede cambiarlas para su país.
• Margen bruto, porcentaje de costo de los alimentos y beneficio neto por porción
• Alertas rojas/ámbar/verdes para artículos con precios demasiado bajos.
• Ingeniería de menús: clasifica los artículos en Estrellas, Caballos de Arado, Rompecabezas y Perros según tus ventas mensuales, con una acción sugerida para cada uno.
• Panel de control con KPI y gráficos
• Sin macros

QUÉ INCLUYE
• Versiones de demostración y en blanco en inglés, árabe (RTL) y finlandés.

CÓMO USAR
1. Descarga y descomprime los archivos.
2. Abre la versión de demostración para ver un ejemplo terminado.
3. En la versión en blanco, introduzca sus ingredientes con el tamaño del envase, el precio del envase y el porcentaje de rendimiento.
4. Crea cada receta seleccionando los ingredientes de los menús desplegables e introduciendo las cantidades.
5. Establezca su porcentaje objetivo de costo de alimentos para obtener precios sugeridos. Luego, agregue las ventas mensuales para ver los resultados de la optimización del menú en el panel de control.

FORMATO Y REQUISITOS DE ARCHIVO
• Plantilla de hoja de cálculo (.xlsx)
• Funciona con Microsoft Excel y Google Sheets.

TEN EN CUENTA
• Se trata de una descarga digital. No se enviará ningún artículo físico.
• Al tratarse de un producto digital, no se aceptan devoluciones ni cambios. Si tienes alguna pregunta, envíame un mensaje y te ayudaré.