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MORTE NERA - Antipasti a lievitazione naturale Zourdough

Name: MORTE NERA - Antipasti a lievitazione naturale Zourdough
Brand: Zourdough
SKU: 803425405
Price: 11.61 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (1460 reviews)

Zourdough

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Fatto a mano
Materiali: lievito, farina, acqua

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DIVERTITI
CHRIS

Pasta madre bavarese "Morte Nera" intorno al 1633

QUESTO STARTER È SCOMPARSO OLTRE UN ANNO FA, NOI LO RIPORTIAMO PER CONTINUARE LA SUA STORIA.

PERSONALMENTE NON POSSIAMO VERIFICARE LA SUA STORIA, MA È UNA BELLA STORIA E FA UN OTTIMO PANE A LIEVITAZIONE MADRE!!!

Mantengo un archivio di culture rare e storiche che vengono preservate per le generazioni future. Queste culture storiche stanno ora diventando disponibili al grande pubblico.

Credo che questa cultura sia uno dei migliori antipasti europei disponibili. Produce il meraviglioso pane che è stato associato alla parte meridionale della Germania. E, come ci si aspetterebbe, ha anche una storia piuttosto interessante e ricca. La storia orale indica che questo antipasto risale al periodo della peste nera tedesca (1633) e ha avuto origine nella o nelle vicinanze della città di Oberammergau. Mi ci sono voluti letteralmente anni per rintracciare una cultura tedesca affidabile di questo periodo.

Sono riuscito a trovare questa varietà da un'unica famiglia che la tramanda da molte generazioni. Nota: bisogna ricordare che il lievito commerciale per la panificazione non era disponibile fino agli anni '20. L’unico modo in cui le famiglie e i panifici potevano cuocere il pane lievitato prima di allora era avere un antipasto affidabile. Con l’avvento del lievito commerciale, la maggior parte delle persone semplicemente buttò via gli antipasti che usavano da anni.

Questo è l'unico antipasto storico tedesco che sono riuscito a individuare e che è stato tramandato da un'unica famiglia per quasi 400 anni. Il pane che lievita è assolutamente favoloso. Essendo nato e cresciuto in Baviera (non lontano da Oberammergau), lo ricordo come il pane che mangiavo da bambino negli anni '50. Quanto sono stato fortunato ad averlo trovato. È uno dei miei antipasti preferiti e ora lo condivido con voi.

Dopo il pagamento ti verrà spedito l'autentico ?Bavarese Morte Nera? antipasto essiccato. Non ci sono riempitivi sfusi o lievito commerciale

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1,460 recensioni

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Lo adoro! Fa un ottimo pane e si attiva il giorno 3 o 4.

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MORTE NERA - Antipasti a lievitazione naturale Zourdough

Heidi Van Weelden 09 mag 2024

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Ottimo antipasto, spedizione veloce. Grazie!

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S.M. Sarinana 25 apr 2024

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Ho ricevuto proprio quello che mi aspettavo. E sembra fantastico.

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MORTE NERA - Antipasti a lievitazione naturale Zourdough

Susan Hovorka 24 apr 2024

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Ottimo antipasto e servizio veloce!

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MORTE NERA - Antipasti a lievitazione naturale Zourdough

Mikhail Marchenko 22 apr 2024

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