CeliacDad

Eu não comecei planejando fazer listas de verificação. Comecei pesquisando no Google "molho de soja é sem glúten?" às 23h, parada na minha própria cozinha, tentando descobrir o que era realmente seguro.
Essa é a versão resumida de como essa loja surgiu. Alguém aqui em casa recebeu o diagnóstico, e os conselhos que encontrei se dividiram em dois grupos: um aceno vago de tranquilidade ("você vai se acostumar!") ou pesquisas intermináveis com quarenta abas no menu, sem nenhuma resposta clara no final. Nenhum dos dois te diz o que fazer de fato numa terça-feira.
Então comecei a anotar — o que jogar fora e o que lavar, o que dizer ao ligar para um restaurante, o que realmente vai em um cartão que você entrega a um professor. Não porque eu seja médica ou nutricionista (não sou, e nada aqui substitui uma), mas porque já fiz a pesquisa no Google às 23h para que você não precise começar do zero.
Tudo nesta loja foi criado da mesma forma: específico, com opções para selecionar e escrito por alguém que realmente vivenciou a situação — não copiado de uma coletânea de blogs. Se algo estiver errado ou precisar de mais clareza, me avise. Eu corrigirei.
— Pai celíaco

I didn’t start out planning to make checklists. I started out googling “is soy sauce gluten free” at 11pm, standing in my own kitchen, trying to figure out what was actually safe.
That’s the short version of how this shop happened. Someone in my house got diagnosed, and the advice out there split into two camps: vague reassurance (“you’ll get used to it!”) or forty-tab research rabbit holes with no clear answer at the end. Neither one tells you what to actually do on a Tuesday.
So I started writing it down — what to toss and what to wash, what to say when you call a restaurant, what actually goes on a card you hand a teacher. Not because I’m a doctor or a dietitian (I’m not, and nothing here replaces one), but because I’ve done the 11pm googling so you don’t have to start from zero.
Everything in this shop is built the same way: specific, checkbox-able, and written by someone who’s actually lived it — not scraped from a blog roundup. If something’s wrong or could be clearer, tell me. I’ll fix it.
— Celiac Dad