Hola, soy Rachel, propietaria e instructora de It’s Just a Cookie.
He estado decorando pasteles y galletas durante más de 25 años y enseñando durante más de 15. Mi primer trabajo en una panadería me abrió la puerta a algo más grande: me llevó a un puesto de profesora en una tienda minorista de panadería de propiedad local, donde pasé más de una década educando a los estudiantes en decoración, técnica y fundamentos de la repostería.
Hace cuatro años abrí mi propio estudio, It’s Just a Cookie.
Desde entonces, he impartido clases a miles de estudiantes, tanto presenciales como en línea. Lo que empezó con pasteles y galletas personalizados se convirtió en un estudio educativo completo centrado en el desarrollo de habilidades, la estructura y la aplicación práctica. Desde galletas de azúcar y glaseado real hasta pasteles de boda de varios pisos y panificación, enseño técnicas que realmente funcionan, no solo que se ven bonitas.
Actualmente operamos dos plataformas:
• itsjustacookie.com
• itsjustacookieonline.com
Los cortadores de galletas que ves aquí en Etsy fueron diseñados específicamente para nuestras clases presenciales y en línea. Han sido probados por estudiantes reales en entornos de decoración reales. No son formas aleatorias: son diseños funcionales, probados en el aula, diseñados para cortes limpios, un agarre cómodo y una decoración fluida.
Decidimos compartirlos más allá de nuestro estudio para que los decoradores de todo el mundo puedan utilizar las mismas herramientas que usamos en nuestras clases.
Ya sea que estés decorando en casa, realizando preventas o enseñando tus propias clases, eres bienvenido.
Porque sí… es sólo una galleta.
Pero cuando desarrollas habilidades detrás de ello, se convierte en mucho más.
— Raquel
Hi, I’m Rachel — owner and instructor behind It’s Just a Cookie.
I’ve been decorating cakes and cookies for over 25 years and teaching for more than 15. My very first bakery job opened the door to something bigger — it led to a teaching position at a locally owned baking retail store, where I spent over a decade educating students in decorating, technique, and baking fundamentals.
Four years ago, I opened my own studio, It’s Just a Cookie.
Since then, I’ve had thousands of students under my instruction — both in person and online. What began as custom cakes and cookies evolved into a full educational studio focused on skill-building, structure, and real-world application. From sugar cookies and royal icing to tiered wedding cakes and bread work, I teach techniques that actually work — not just look pretty.
We now operate two platforms:
• itsjustacookie.com
• itsjustacookieonline.com
The cookie cutters you see here on Etsy were designed specifically for our in-person and online classes. They’ve been tested by real students in real decorating environments. These aren’t random shapes — they’re functional, classroom-proven designs made for clean cuts, comfortable grip, and smooth decorating flow.
We decided to share them beyond our studio so decorators everywhere can use the same tools we use inside our classes.
Whether you’re decorating at home, running presales, or teaching your own classes — welcome.
Because yes… it’s just a cookie.
But when you build skill behind it, it becomes a whole lot more.
— Rachel