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Unsere Messer bestehen aus wiederverwendetem Werkzeugstahl aus der Mitte des Jahrhunderts mit hohem Kohlenstoffgehalt, nicht aus Edelstahl und rosten daher, wenn sie vernachlässigt oder lange Zeit im Wasser gelassen werden. Rost kann jedoch leicht verhindert werden. 1. Händewaschen und trocknen Sie sie bald nach jedem Gebrauch. (Legen Sie niemals ein Messer mit Holzgriff in die Spülmaschine!)2. Lassen Sie das Messer niemals in Wasser einweichen, dies ist schlecht für den Stahl und das Holz.3. Wenn versehentliche Rostflecken auftreten, werden die Flecken mit Stahlwolle oder einem Scotch-Brite-Pad entfernt. Wischen Sie die Klinge nach diesem Schritt mit einem winzigen Stück Speiseöl ab.

Our knives are made from repurposed mid-century high carbon tool steel not stainless steel and will therefore rust if neglected or left in water for a long time. However, rust can be easily prevented. 

1. Hand wash and dry soon after each use. (never put a wood-handled knife in the dishwasher!)

2. Never leave knife to soak in water this is bad for the steel and the wood.

3. if accidental rust spots do occur, rubbing the spots with steel wool or a scotch-brite pad will remove them. Wipe blade with a tiny bit of cooking oil after this step.