Suikervrij - Biologisch - Pure Energie
Sugar Free - Organic - Pure Energy
Een vriend van mij trouwde met een meisje uit Taiwan. Taiwan stond ongeveer 50 jaar onder Japanse heerschappij. In die tijd introduceerden de Japanners veel ideeën in de Taiwanese cultuur, waaronder het steengemalen poeder van groene thee of Matcha.
In het Taiwan van vandaag houdt het erfgoed van Japanse kwaliteit stand en wordt Matcha geproduceerd volgens een hoge standaard van versheid, zuiverheid en korrelgrootte. We werken bijvoorbeeld met een biologisch gecertificeerde boerderij, die in Taiwan buitengewoon moeilijk te verkrijgen is - er is bijvoorbeeld 0,00% verontreiniging in de bodem vereist, zonder afrondingsfout.
Maar om terug te komen op het verhaal van Taiwan... de Taiwanese cultuur heeft de Japanse kwaliteitsnormen omarmd, maar ook de Amerikaanse innovatiecultuur. Dat is waarschijnlijk de reden waarom Taiwan als eerste Matcha-poeder verpakte in afzonderlijke enkele porties. Dit is erg belangrijk, want Matcha oxideert elke keer dat het blik wordt geopend. En als je ooit een open blik Matcha hebt gehanteerd, moet je weten hoe ongelooflijk rommelig het kan zijn. Matcha in blik reist gewoon niet.
Deze Matcha is biologisch gecertificeerd en bevat geen suiker of groene kleurstof. Het werd koud gemalen op machines van farmaceutische kwaliteit om voedingsstoffen te behouden. En het is verzegeld in porties van 2 gram of "MachaXspress shots" die je gemakkelijk in een handtas of sporttas, een koffer of een bureaulade kunt stoppen. Deze Matcha gaat reizen.
Om te gebruiken, giet je het in een kopje ter grootte van een espresso en roer je het, of leeg je het in een waterfles van 330 ml en schud je het, of strooi je het over een portie yoghurt. Je schot is meteen klaar en als je de kick ervaart, wil je nooit meer terugkijken! In tegenstelling tot koffie, waar je als een klap in je gezicht wakker van wordt, is een Matcha-shot een zachte en aanhoudende lift, als een wind in je rug. Ook lijkt het niet te slijten. We zijn letterlijk van zonsopgang tot zonsondergang gegaan, op de rug van slechts één rugzak.
Genieten!
A friend of mine married a girl from Taiwan. Taiwan was under Japanese rule for about 50 years. At that time, the Japanese introduced many ideas into Taiwanese culture, among which was the stone-ground powder of green tea, or Matcha.
In Taiwan today, the heritage of Japanese quality holds steady, and Matcha is produced to a high-standard of freshness, purity, and grain-size. We work with an organic-certified farm, for example, which in Taiwan is an exceedingly difficult certification to get - it requires 0.00% contaminants in soil, for example, with no rounding error allowed.
But to get back to the story of Taiwan... the Taiwanese culture has embraced Japanese quality standards, but also American innovation culture. That's probably why Taiwan was first to package Matcha powder in individual single servings. This is a very big deal, because Matcha oxidises each time the tin is opened. Also, if you've ever handled an open tin of Matcha, you must know how incredibly messy it can be. Tinned Matcha just doesn't travel.
This Matcha is certified organic, containing no sugar or green food colouring. It was cold-ground on pharamceutical-grade machinery, to preserve nutrients. And it is sealed in 2 gram servings or "MachaXspress shots" which you can easily tuck into a purse or gymbag, a suitcase or a desk-drawer. This Matcha will travel.
To use, either pour into an espresso-sized cup and stir, or empty into a 330ml water bottle and shake, or sprinkle on a serving of yoghurt. Your shot is instantly ready, and, when you experience the kick, you will never look back! Unlike coffee, which wakes you up like a slap in the face, a Matcha shot is gentle and sustained lift, like a wind at your back. Also it doesn't seem to wear off. We have literally gone dawn-to-dusk, on the back of just one pack.
Enjoy!
