Wer hätte gedacht, dass ich eine Leidenschaft für Pasta habe? Ich jedenfalls nicht bis vor ein paar Sommern! Ich versuche seit einigen Jahren, meine „Nische“ zu finden, und als Covid-19 zuschlug, fühlte ich mich noch entschlossener, etwas Neues zu schaffen. Ich führe seit über 25 Jahren mein eigenes Haushaltsgeschäft und bin ausgebrannt, und es ist körperlich herausfordernd, da ich Mitte 50 bin! Es war ein großartiges Geschäft und hat mir viel darüber beigebracht, wie man ein Geschäft führt und was es braucht, um erfolgreich zu sein. Während Covid hat mein Haushaltsgeschäft geschlossen. Ich setzte meine Suche fort, um meine „Nische“ zu finden. Ich nahm an Online-Business-/Designkursen bei Jen & Elke Clarke teil, um mehr Bekanntheit für meine Kunst und die meiner Mutter auf verschiedenen Plattformen wie Zazzle, Redbubble, Spoonflower und dergleichen zu erlangen. Sie haben gute Arbeit geleistet, und diese Erfahrung hat mir viel darüber beigebracht, wie man ein Online-Geschäft führt, Dinge wie, was Sie tun müssen, um Ihrer Marke zu helfen, wahrgenommen zu werden, wie Sie in sozialen Medien bekannt werden, posten, pinnen, Videos erstellen und vieles mehr die Art. Eines Abends, als ich mit meinem Mann Master Chef zusah und versuchte, ein Brainstorming darüber zu machen, was ich tun wollte, zeigte einer ihrer Gäste den Teilnehmern, wie man Pasta macht! Das war es! Ich habe meinem Mann gesagt, er soll mir zum Geburtstag einen Nudelaufsatz für den Kitchen Aid Mixer besorgen, den ich Weihnachten zuvor bekommen habe. Ich war begeistert und konnte es kaum erwarten, bis es ankam! Ich habe mir Dutzende von Videos angesehen und eine Menge Nachforschungen darüber angestellt, wie man Pasta macht (da ich vorher noch nie wirklich welche gemacht hatte). Ich habe JAHRE Erfahrung im Kochen in Restaurants, hatte aber noch nie die Gelegenheit, Pasta zu machen. Es war einfach! Mein erster Versuch verlief großartig und meine Familie gab mir begeisterte Kritiken! Jetzt habe ich meine „Nische“ gefunden und bin besessen davon, Nudeln herzustellen, neue Geschmacksrichtungen zu kreieren und einem traditionellen Produkt eine „moderne Wendung“ zu geben. Ich beschloss, größere Mengen auszuprobieren und zu sehen, ob ich nicht einige auf unserem Nederland Farmers Market verkaufen könnte, einer kleinen Stadt in der Nähe meines Wohnortes. Ich sprach mit dem Manager und fand heraus, was erforderlich war, und unternahm die notwendigen Schritte, um zertifiziert zu werden und was für die Herstellung von Cottage Food erforderlich war.
Ich fing an, mit ihrem Online-Markt zu verkaufen, erzielte mehrere Verkäufe und bekam einen Stand für ihr Oktoberfest, und ich war ein HIT! Ich habe ein Dutzend unserer alten Kunden gesehen, die wir früher für alle gereinigt haben, die vorbeigekommen sind und eine Charge gekauft haben, und haben mich herzlich willkommen geheißen und mir gratuliert! Ich habe so eine großartige Resonanz von allen in meiner Community erhalten! Eine Freundin sagt: „Ich habe es wie ein Fisch im Wasser angenommen und ihre sizilianische Großmutter wäre beeindruckt von meinen Nudeln mit Hühnchen und Petersilie!“ Ich war an diesem Tag ausverkauft!
Ich habe eine lokale Abholung gestartet und koordiniere mit zwei gewerblichen Küchen, um mit der Herstellung meiner Produkte für den Verkauf in unseren lokalen Geschäften zu beginnen. Wir haben drei kleine Lebensmittelgeschäfte in unserer Gegend, zwei Einzelhandelsgeschäfte und mehrere Restaurants, die unsere Produkte verkaufen würden, und wir nehmen an zwei GROSSEN Veranstaltungen im Dezember teil, um zusammen mit einem Meet and Greet mit unserem Abholer/Lebensmittelhändler am Sa , 13. November. Ich habe getrocknete Saucenmischungen, die ich perfektioniere und die nächste Woche zusammen mit Geschenkkörben für die Feiertage auf dem Markt erhältlich sein werden. Ich habe eine Etsy-Website und plane, einige YouTube-Videos über die Herstellung unserer glutenfreien und ketogenen Nudeln zu machen. Ich habe die Rezepte perfektioniert und möchte sie als Trockenmischung verkaufen. Sie fügen Ei und Öl hinzu. Ich möchte als lokales Unternehmen wachsen, um Menschen in unserer Gemeinde Beschäftigungsmöglichkeiten zu bieten. Auch für meinen Mann! Er sieht meine Leidenschaft für Pasta und möchte meinem Geschäft helfen, zu wachsen und auch Pasta herzustellen! Dieses Geschäft hat ein enormes Potenzial, sich zu etwas zu entwickeln, das meiner Familie und anderen Familien ein solides Einkommen verschaffen und unsere Gemeinde mit nahrhaften, köstlichen Nudeln versorgen wird! Wer kann Nudeln widerstehen?
Who would have thought I would have a passion for pasta?? I certainly didn't until a couple of summers ago! I've been trying to find my "niche" for a few years now, and when Covid-19 hit, I felt even more determined to make something new happen. I have been running my own housekeeping business for over 25 years and have come to be burned out, and it is physically challenging to do as I'm in my mid 50's! It was a great business and taught me a LOT about how to run a business and what it takes to be successful. During covid, my housekeeping business closed. I continued on my quest to find my "niche" I took online business/ design classes with Jen & Elke Clarke to gain more exposure for my and my mom's art on various platforms like Zazzle, Redbubble, Spoonflower, and the sort. They have done well, and that experience taught me a lot about how to run an online business, things like what you need to do to help your brand be noticed, how to gain exposure on social media, posting, pinning, creating videos, and the sort. One evening when watching Master Chef with my husband and trying to brainstorm on what I wanted to do, one of their guests showed the contestants how to make pasta! That was it! I told my husband to get me a pasta attachment for my birthday for the Kitchen aid mixer I got the Christmas before. I was ecstatic and couldn't wait for it to arrive! I watched dozens of videos and did a ton of research on how to make pasta (since I had never really made any before.) I have YEARS of experience cooking in restaurants but have never had the opportunity to make pasta. It was easy! My 1st go went great, and my family gave me rave reviews! Now I have found my "niche" and have become obsessed with making pasta, creating new flavors, and doing a "modern twist" on a traditional product. I decided I would try bigger batches and see if I couldn't make a go of selling some at our Nederland Farmers Market, a little town close to where I live. I spoke to the manager and found out what was required and took the necessary steps to get certified and what was needed for doing cottage foods.
I started selling with their online market, got several sales, and got a booth for their October Festival, and I was a HIT! I saw a dozen of our old clients we used to clean for everyone who stopped by and bought a batch and gave me a huge welcome and congratulations! I've had such a great response from everyone in my community! A friend says, "I took to it like a fish to water and that her Sicilian grandmother would be impressed with my Chicken and Parsley Noodles!" I sold out that day!
I've started a local pickup and am coordinating with two commercial kitchens to start making my products to sell in our local stores. We have three small grocery stores in our area, two retail shops, and several restaurants that would sell our products, and we're attending 2 LARGE events in December to help gain exposure along with a meet and greet with our pickup/ grocer on Sat, Nov. 13th. I have dried sauce mixes I am perfecting and will be available on the market next week, along with gift baskets for the holidays. I have an Etsy site and plan to make some YouTube videos on making our Gluten-Free and Keto pasta. I have perfected the recipes and want to sell them as a dry mix. You add egg and oil. I wish to grow as a local company to provide job opportunities for people in our community. Also, to my husband! He sees my passion for pasta and wants to help my business grow and make pasta too! This business has enormous potential to grow into something that will provide my family and other families a solid income and provide our community with nutritious lovely pasta! Who can resist pasta?
