From the forge in Japan, the journey of a knife like no other.
De la forge au Japon, le parcours d’un couteau pas comme les autres.
It all started in 2017, in an agricultural shed, with a coal forge and a head full of ideas. For pleasure, I fashioned simple, rudimentary knives there, but already full of passion.
The following year, I went to the University of Lille, my faculty acquired a metal 3D printer, and everything changed. I started designing blades directly using 3D printing, alongside my business management degree at FGES.
The approach quickly gained traction. I joined the faculty's incubator and obtained student-entrepreneur status; my creations won two awards:
1. FGES Innovation Award 2019.
2. Pépite Hauts-de-France Prize 2020.
Driven by this momentum, I continued my studies at IESEG in a Master's program in International Business, before joining Rikkyo University in Japan for a Master in International Business (MIB). There, I discovered Japanese cutlery, its traditions, its pure lines, its exacting standards.
On the way back, I stopped in Thailand — that's where I met the woman who would become my wife, then a chef de partie in a Japanese gourmet restaurant.
For her, I designed my first truly personalized knives, conceived as unique, elegant and functional gifts. The success was immediate.
From there, one thing became clear: these pieces deserved to be shared, and that is how Coutellerie l’Ergot was born.
Tout a commencé en 2017, dans un hangar agricole, avec une forge à charbon et des idées plein la tête. Pour le plaisir, j’y façonnais des couteaux simples, rudimentaires, mais déjà chargés de passion.
L’année suivante, je pars à l’université de Lille, ma faculté s’équipe d’une imprimante 3D métal, et tout change. Je commence à concevoir des lames directement en impression 3D, en parallèle de ma licence de gestion d’entreprise à la FGES.
Rapidement, la démarche séduit. J’entre à l’incubateur de la faculté et obtiens le statut d’étudiant-entrepreneur, mes créations remportent deux prix:
1.Prix Innovation FGES 2019.
2.Prix Pépite Hauts-de-France 2020.
Poussé par cette dynamique, je poursuis mes études à l’IESEG en master de commerce international, avant de rejoindre l’université Rikkyo au Japon pour un MIB. Là-bas, je découvre la coutellerie japonaise, ses traditions, ses lignes pures, son exigence.
Sur le chemin du retour, je fais escale en Thaïlande — c’est là que je rencontre celle qui deviendra ma femme, alors chef de partie dans un restaurant gastronomique japonais.
Pour elle, je conçois mes premiers couteaux véritablement personnalisés, pensés comme des cadeaux uniques, élégants et fonctionnels. Le succès est immédiat.
À partir de là, une évidence s’impose : ces pièces méritent d’être partagées, c’est ainsi qu’est née la Coutellerie l’Ergot.