Als ich ein Kind war, machte mich die Mutter einer Freundin zum ersten Mal mit Grünkohlchips bekannt und ich war besessen davon! Ich bettelte die Mutter meiner Freundin jede Woche an, sie mir zu machen, bis ich mich schließlich selbst in die Küche traute und das Rezept selbst perfektionierte. Als ich erwachsen wurde und anfing zu arbeiten, merkte ich, dass ich viel zu viel für Snacks ausgab. Ich begann, über gesunde Snacks nachzudenken, die ich zu Hause zubereiten und zur Arbeit mitnehmen könnte. Da dämmerte es mir ... GRÜNKOHLCHIPS! Ich fing an, sie zur Arbeit mitzunehmen und einige mit meinen Kollegen zu teilen. Irgendwann bettelten sie mich sogar an, ihre eigenen zu machen; und so war die Idee geboren!
MyKale Co ist aus drei Hauptgründen etwas Besonderes für mich. Abgesehen davon, dass ich dieses Rezept schon als Kind kreiert habe, entstand MyKale Co auch aus Leidenschaft. Als Koch und Feinschmecker liebe ich es, für andere zu kochen! Es macht mir so viel Freude, meine Liebe zum Essen mit anderen zu teilen und ihnen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Eine weitere Besonderheit von MyKale Co ist, dass der gesamte Grünkohl für die Grünkohlchips frisch aus meinem Garten stammt! Wir haben drei große Bestände mit Krauskohl, die seit etwa zwei Jahren gedeihen. Und schließlich wurde MyKale Co als Hommage an meine ältere Schwester entwickelt und benannt, die zufällig Mykale heißt.
When I was a child my friend's mother first introduced Kale chips to me and I became obsessed! I begged my friend's mother to make them for me every week, until I finally got myself into the kitchen and perfected the recipe on my own. As I became an adult and started working at my job I realized I was spending way too much on buying snacks. I started to think of some healthy snacks I could make at home to bring to work. That's when it dawned on me...KALE CHIPS! I started bringing them to work and sharing some with my coworkers. It got to the point where they were begging me to make them their own batch; and that's when the idea was born!
MyKale Co is special to me for three main reasons. Apart from me creating this recipe as a child MyKale Co was also created as a passion project. As a chef and a foodie I love cooking for people! It brings me so much joy to share my love for food with people and bring a smile to their face. Another thing that makes MyKale Co special is that all the kale used for the kale chips are completely fresh and grown right in my backyard garden! We have 3 large stalls of curly Kale that have been thriving for about 2 years. Lastly MyKale Co was derived and named as a dedication to my older sister who just so happens to be named Mykale.