Tandoor ist ein traditioneller Ofen, der in der indischen Küche weit verbreitet ist. Er wird aus Ton oder Lehm gefertigt und hat die Form eines großen zylindrischen Topfes, der in der Regel von Holzkohle oder Feuerholz befeuert wird. Tandoor wird häufig verwendet, um Fladenbrot (Naan oder Roti) und Fleischgerichte wie Tandoori-Hühnchen, Lammkebab und Schaschlik zuzubereiten.

Einer der Vorteile der Verwendung eines Tandoors ist, dass er sehr hohe Temperaturen erreicht, die es ermöglichen, Gerichte schnell und gleichmäßig zu garen. Die Wände des Tandoors werden heiß und sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, während der Holzkohle- oder Holzbrand für eine rauchige Note sorgt, die den Gerichten eine besondere Geschmacksnote verleiht.

Die Verwendung eines Tandoors erfordert jedoch etwas Übung und Erfahrung, da das Feuer im Ofen sehr heiß sein kann und das Garen der Gerichte eine gewisse Geschicklichkeit erfordert. Es ist jedoch eine faszinierende Art, die indische Küche zu erkunden und eine einzigartige kulinarische Erfahrung zu machen.

Wenn Sie noch nie ein Gericht aus einem Tandoor probiert haben, empfehlen wir Ihnen, es auszuprobieren. Es ist ein einzigartiger Geschmack, der sich von anderen Methoden der Zubereitung unterscheidet und Sie in eine neue Welt der Aromen und Texturen eintauchen lässt. Besuchen Sie ein indisches Restaurant oder probieren Sie eines der Rezepte zu Hause aus und genießen Sie die köstliche Welt des Tandoors!