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Canela en polvo (Cinnamomum loureirii) / Canela vietnamita de Saigón
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Nombre botánico: Cinnamomum loureirii
Nombres comunes: Canela de Saigón, Canela vietnamita
La canela de Saigón, también conocida como canela vietnamita (Cinnamomum loureirii), es una especia que se obtiene de árboles perennes originarios del distrito de Saigón, en Vietnam. También se encuentra en China y Japón. La corteza interna del árbol es muy aromática y sabrosa. En polvo, es una especia con una amplia variedad de usos culinarios.
La canela vietnamita se usa principalmente como especia molida, y suele añadirse a alimentos procesados y productos horneados como rollos de canela y magdalenas. Con su intenso sabor dulce y picante, es ideal para curris, platos de verduras e incluso bebidas. También se usa como ambientador para darle un toque especial a cualquier habitación con su dulce aroma.
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