Le sel a toujours été une passion pour moi!

Cela a commencé par les salins de Malte, que j'ai découvert un peu par hasard lors d'un voyage. Ce lieu magique est resté gravé dans ma mémoire, et j'ai souhaité en savoir un peu plus sur le sel, sa production, son histoire.
Car le sel, on pense tous savoir ce que c'est , et pourtant... Bien souvent, on confond le sel industriel que l'on trouve en supermarché, avec le sel naturel, ce produit noble que j'ai décidé de faire découvrir en créant La Route Des Sels!

Les sels naturels sont liés à une région, un terroir. Ils ont chacun une histoire. Et ils sont tous différents : goût, texture, finesse... Chacun apportera sa touche unique à vos plats. Ce sont de véritables condiments!

Et le sel, c'est aussi un aliment un peu "magique" : il s'agit du seul aliment que l'on retrouve dans toutes les cuisines du monde!
C'est également le seul aliment qui soit utilisé tous les jours, dans tous les foyers et restaurants de la planète, que ce soit par la mère de famille vivant dans un village d'Afrique du Sud, ou par le chef étoilé un restaurant huppé de Paris....
Et ceci depuis la Préhistoire : en plus d'être universel, il est intemporel :-)

Tout simplement parce qu' il est indispensable à nos corps, mais attention : trop de sel nous est néfaste, voire mortel, mais si nous le supprimons totalement de notre alimentation, alors nous nous risquons à de graves troubles ! L'importance du bon dosage... Donc pas trop de sel, mais du sel de bonne qualité!

Pendant des siècles, il a été considéré comme un trésor, créant des richesses. On a construit des villes pour son commerce et sa production (Aigues-Mortes en France)!
Quel autre aliment peut se targuer d'avoir été considéré presque comme de l'or?
Et pourtant, depuis l'industrialisation de sa production et la modernité, il a perdu de son prestige, et a même été diabolisé par certains.

Alors redécouvrons le véritable sel naturel, prenons plaisir à savourer ces goûts différents, à soutenir nos terroirs et des savoirs faires plusieurs fois centenaires : Salines d'Añana, de Maras, sel bambou de Corée, salines de Salies de Béarn ....