Waar traditie voortleeft
Where tradition lives on
Baba Anka groeide op in een klein Balkan-dorp, waar eten nooit zomaar eten was.
Het ging om de manier waarop de dagen werden georganiseerd, hoe families samenkwamen en hoe zorg werd getoond zonder veel woorden.
Ze leerde al vroeg koken door te kijken hoe de vrouwen in haar familie maaltijden bereidden met wat ze voorhanden hadden: seizoensgroenten, eenvoudige basisproducten en veel geduld. Recepten werden niet opgeschreven. Ze werden onthouden, aangepast en door de jaren heen doorgegeven.
Baba Anka woonde het grootste deel van haar leven in Slovenië en kookte op dezelfde manier als altijd: langzaam, royaal en met oog voor detail. In haar keuken bleven pannen wat langer op het fornuis staan, taarten koelden af op het aanrecht en niemand ging ooit met honger naar huis.
Naarmate haar kleinkinderen opgroeiden, ontwikkelde ze zich ook in de keuken. Ze begon te experimenteren met nieuwe smaken en gerechten die ze gekscherend 'een beetje chique' noemde, zoals romige pasta's, ovenschotels en gelaagde taarten - altijd op haar eigen manier, altijd om de mensen van wie ze hield te plezieren.
Deze recepten komen uit die keuken. Sommige zijn traditionele Balkan-gerechten, andere zijn familiefavorieten die door de tijd, nieuwsgierigheid en liefde zijn gevormd. Het gaat niet om perfectie of trends, maar om eten dat vertrouwd en troostend aanvoelt, hoe eenvoudig of modern het ook mag zijn.
Baba Anka's Kitchen bestaat om die recepten te bewaren en van generatie op generatie door te geven.
Baba Anka grew up in a small Balkan village, where food was never just food.
It was how days were organized, how families gathered, and how care was shown without many words.
She learned to cook early, watching the women in her family prepare meals from what they had - seasonal vegetables, simple staples, and a lot of patience. Recipes weren’t written down. They were remembered, adjusted, and passed on by doing.
Living in Slovenia for most of her life, Baba Anka cooked the same way she always had: slowly, generously, and with attention to detail. Her kitchen was a place where pots stayed on the stove a little longer, cakes cooled on the counter, and no one ever left hungry.
As her grandchildren grew up, so did her cooking. She began trying new flavours and dishes she would jokingly call “a bit fancy”, such as creamy pastas, baked casseroles, layered cakes - always adapted her way, always made to please the people she loved.
These recipes come from that kitchen.Some are traditional Balkan dishes, others are family favourites shaped by time, curiosity, and love. They are not about perfection or trends, but about food that feels familiar and comforting, no matter how simple or modern it may be.
Baba Anka’s Kitchen exists to preserve those recipes and pass them on from one generation to the next.