Het begon allemaal in de achtertuin
It all Started in the Backyard
Voordat ik 3/4 van een hectare planten had om mijn kruidenkruiden helemaal opnieuw te maken zonder conserveermiddelen, had ik een kleine achtertuin van 5 voet bij 7 voet. Zelfs die kleine tuin produceerde een overschot dat ik maakte in kruidenthee en kookkruiden voor het geven van vakantiecadeaus. In 1992 begon ik Backyard Patch Herbs.
Reizend naar lokale boerenmarkten begon ik langzaam gedroogde kruiden in mixen te mengen, want hoewel mijn klanten kruiden leuk vonden, wisten ze niet zeker hoe ze ze moesten gebruiken zonder een beetje begeleiding. Nu kun je een mix pakken, het recept volgen en wonderen doen in je keuken.
Ik begon met een Dill Dip mix en een Italiaanse Salade Dressing, en maak nu meer dan 40 spread, rub, dressing en dip mixen, evenals kruiden, kruidenthee en seizoensgebonden specialiteiten allemaal zoutvrij, glutenvrij en conserveermiddelvrij. Je kunt nog steeds lekker eten en je gezondheid beschermen.
Mijn kleine tuin in de achtertuin was ontgroeid en ik verhuisde naar een productietuin van 3/4 hectare waar ik het grootste deel van wat ik gebruik om mijn melanges te maken, kweek. Ik kweek de kruiden nog steeds zelf, meng alle creaties met de hand en gebruik alleen mijn eigen recepten om mijn specialiteiten te creëren. We gebruiken nooit pesticiden op onze planten of conserveermiddelen in onze mengsels. We willen de geweldige smaak van de kruiden laten doorschijnen!
Before I had 3/4 of an acre of plants to make my herb seasonings from scratch with no preservatives, I had a small 5 foot by 7 foot backyard garden. Even that small garden produced a surplus I made into herb tea and cooking seasonings for holiday gift giving. By 1992, I started Backyard Patch Herbs.
Traveling to local farmer's markets I slowly began to blend dried herbs into mixes because although my customers liked herbs, they were unsure how to use them without a bit of guidance. Now you can grab a mix, follow the recipe, and create wonders in your kitchen.
I started with a Dill Dip mix and an Italian Salad Dressing, and now make more than 40 spread, rub, dressing and dip mixes as well as seasonings, herbal teas, and seasonal specialty items all salt-free, gluten-free and preservative-free. You can still have tasty food and protect your health.
My little garden in the backyard was outgrown and I moved to a production garden of 3/4 of an acre where I grow most of what I use to create my blends. I still grow the herbs myself, blend all the creations by hand, and use only my own recipes to create my specialties. We never use pesticides on our plants or preservatives in our blends. We want the amazing flavor of the herbs to shine through!