FermentsForGood

Mi viaje con alimentos fermentados comenzó por necesidad. Después de que una serie de infecciones me obligaron a tomar antibióticos poderosos, mi flora intestinal fue destruida. Me quedé con dolor de estómago, problemas para digerir mi comida, náuseas, vómitos e infecciones intestinales repetidas, todo debido al hecho de que las bacterias naturales de mi cuerpo habían sido diezmadas. Busqué formas de reconstruir las defensas naturales de mi cuerpo y descubrí el poder de los probióticos. Las píldoras probióticas eran útiles, pero carecían de esa biodiversidad que mi intestino necesitaba. Así que comencé a cultivar mi propia comida y bebidas. A lo largo de los años he experimentado con muchos alimentos fermentados diferentes, pero he encontrado que el kéfir es el más útil. El kéfir de agua y leche me ha ayudado a reequilibrar con éxito mis bacterias intestinales y curar mi microbioma dañado. Kéfir significa "buen sentimiento" en turco, y ciertamente me ayudó a sentirme bien. Ahora quiero compartir ese "buen sentimiento" con los demás.

My journey with fermented foods started out of necessity. After a series of infections forced me to take powerful antibiotics, my gut flora was destroyed. I was left with stomach pain, trouble digesting my food, nausea, vomiting, and repeated intestinal infections- all due to the fact that my body's natural bacteria had been decimated. I sought out ways rebuild my body's natural defenses and discovered the power of probiotics. Probiotic pills were helpful, but they lacked that biodiversity that my gut needed. So I started culturing my own food and drinks. Over the years I've experimented with many different fermented foods but I've found kefir to be the most helpful. Water and milk kefir have helped me successfully rebalance my gut bacteria and heal my damaged microbiome. Kefir means “good feeling” in Turkish, and it certainly helped me feel good. Now I want to share that "good feeling" with others.