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Nuestros cuchillos están hechos de acero para herramientas de alto carbono reutilizado a mediados de siglo, no de acero inoxidable y, por lo tanto, se oxidarán si se descuidan o se dejan en agua durante mucho tiempo. Sin embargo, el óxido se puede prevenir fácilmente. 1. Lavar a mano y secar poco después de cada uso. (¡nunca pongas un cuchillo de mango de madera en el lavavajillas!)2. Nunca deje que el cuchillo se empape en agua, esto es malo para el acero y la madera.3. Si se producen manchas accidentales de óxido, frotar las manchas con lana de acero o una almohadilla de brite escocés las eliminará. Limpie la cuchilla con un poco de aceite de cocina después de este paso.

Our knives are made from repurposed mid-century high carbon tool steel not stainless steel and will therefore rust if neglected or left in water for a long time. However, rust can be easily prevented. 

1. Hand wash and dry soon after each use. (never put a wood-handled knife in the dishwasher!)

2. Never leave knife to soak in water this is bad for the steel and the wood.

3. if accidental rust spots do occur, rubbing the spots with steel wool or a scotch-brite pad will remove them. Wipe blade with a tiny bit of cooking oil after this step.