Le poivrier péruvien Schinus molle est un arbre à feuilles persistantes à croissance rapide qui atteint 15 mètres (50 pieds) de haut et 5 à 10 mètres (16 à 33 pieds) de large. C’est la plus grande de toutes les espèces de Schinus et potentiellement la plus longue. Les branches supérieures de l’arbre ont tendance à tomber. Les feuilles composées pennées de l’arbre mesurent 8 à 25 cm de long x 4 à 9 cm de large et sont composées de 19 à 41 folioles alternes. Les fleurs mâles et femelles apparaissent sur des plantes séparées. Les fleurs sont petites, blanches et portées abondamment en panicules aux extrémités des branches tombantes. Les fruits sont des drupes rondes de 5 à 7 mm de diamètre avec des graines ligneuses qui passent du vert au rouge, rose ou violacé, portées en grappes denses de centaines de baies qui peuvent être présentes toute l’année. L’écorce rugueuse grisâtre est tordue et égoutte de la sève. L’écorce, les feuilles et les baies sont aromatiques lorsqu’elles sont écrasées.

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