Bayerisches Kochbuch von 1956 (PDF) – Deutsche Kuchen- und Tortenrezepte, Band 13 | Babettes Tisch

Dieses Kochbuch war 1956 ein Hochzeitsgeschenk an meine Mutter. Sie ist jetzt weg - aber ihre Rezepte sind es nicht.

Band 13 entführt Sie in das Kapitel „Kuchen, Torten, Bäckereien“ – die Kuchen und Torten einer bayerischen Küche aus dem Jahr 1956. Drei dieser Rezepte sind wahre Meisterrezepte, so wie sie im Buch auch behandelt werden: ein Blechkuchenteig mit Backpulver, ein Mürbeteig und eine Buttercreme (hier als Buttercremetorte), auf der die anderen Kuchen aufbauen. Von dort aus reicht die Sammlung von einem feinen Apfelkuchen über die Frankfurter Krone, den Marmorkuchen und den Linzer Kuchen bis hin zu den prachtvollen Schokoladen- und Mokka-Torten.

Jedes der zehn Rezepte beinhaltet:
— Der ursprüngliche deutsche Name und die Rezeptnummer aus dem Bayerischen Kochbuch
— Zwei einleitende Absätze, die das Gericht mit seiner Zeit und seinem Ort sowie mit der Küche meiner Mutter in Verbindung bringen.
— Eine historische Anmerkung zum Originalrezept und seiner Bedeutung für die deutsche Küche der Mitte des 20. Jahrhunderts.
— Zutaten in US-amerikanischen Maßeinheiten (Tassen, Esslöffel, Teelöffel) mit metrischen Entsprechungen
— Eine klare, schrittweise Methode
— Ein Wochenplan rund um dieses Gericht — fünf Tage, die sich um ein einziges Rezept drehen, damit nichts verschwendet wird

Was ist drin?
— Master Baking-Powder Cake Batter (Backpulverteig mittelfest für Kuchenböden) — Nr. 785
— Feiner Apfelkuchen fein — Nr. 788
— Frankfurter Kronenkuchen (Frankfurter Kranz) — Nr. 797
— Marmor- oder Tigerkuchen — Nr. 798
— Schokoladenkuchen — Nr. 802
— Meister-Mürbteig — Nr. 824
— Linzer Kuchen (Linzerkuchen) — Nr. 833
— Buttercremetorte (Buttercremtorte) — Nr. 854
— Schokoladentorte (Schokoladentorte) — Nr. 860
— Mokka-Torte (Mokkatorte) — Nr. 861

Über die Quelle:
Bayerisches Kochbuch von Maria Hofmann, 26. Auflage, Birken-Verlag München, 1956. Ich habe es meiner Mutter, Erna Paul, zu ihrer Hochzeit im Nachkriegsbayern geschenkt.

Ebenfalls erhältlich:
— Suppen, Band 1 — zehn Rezepte — https://www.etsy.com/de/listing/4509353432/1956-bayrisches-kochbuch-pdf-suppen-vol
— Suppen-Probierpaket — drei Rezepte — https://www.etsy.com/de/listing/4509356836/gratis-muster-1956-bayrisches-kochbuch-o
— Kartoffelgerichte, Band 2 — zehn Rezepte — https://www.etsy.com/de/listing/4512343024/1956-bayerisches-kochbuch-pdf
— Desserts, Band 3 — zehn Rezepte — https://www.etsy.com/de/listing/4557590166/bayerisches-kochbuch-von-1956-pdf
— Fleischgerichte, Band 4 — zehn Rezepte — https://www.etsy.com/de/listing/4591464516/bayerisches-kochbuch-von-1956-pdf

Format & Lieferung:
Sofortiger digitaler Download. Eine PDF-Datei, 13 Seiten, US-Letter-Format. Es wird kein physisches Produkt versendet. Drucken Sie die Datei zu Hause aus oder lesen Sie sie auf jedem beliebigen Gerät.

Alte Rezepte. Wahre Geschichten. Eine bayerische Küche, 1956.

Covergestaltung und erste Übersetzungsentwürfe wurden mit KI-Tools erstellt; jedes Rezept wurde anschließend manuell anhand der Originalseiten von 1956 überprüft und bearbeitet.

Alle Rechte an Übersetzung und Bearbeitung vorbehalten. Dies ist eine originelle Übersetzung und Bearbeitung – keine Wiedergabe des deutschen Originaltextes.

Mehr über das Buch erfahren Sie hier: https://babettes-table.com/the-book.html